Recepšu pārskats

Gaļas rullīši

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 6 personām

Meat filling wrapped in homemade dough. Wonderful for party snacks or picnic bites.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

balto kviešu miltu

2 tbs

cukura

1 pinch

sausā rauga

4 g

lukewarm water

100 ml

sāls

1 pinch

Mīklai:

balto kviešu miltu

380 g

margarīna

80 g

sāls

2 pinches

piena

130 ml

Pildījumam:

sāls

1 tsp

sīpoli

1 pcs

Maltā gaļa

0.2 kg

garlic

2 cloves

pētersīļu

1 sprig

pipari

1 pinch

tomātu pastas

1 tbs

dārzeņu eļļa

1 tbs

Garnējumam:

olas dzeltenums

1 pcs

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu un sāli. Mīklu izmīca, pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj aptuveni 20–30 minūtes uzrūgt.
Sagatavo pildījumu. Nelielā eļļas daudzumā apcep sīpolus un ķiplokus, pievieno malto gaļu un tomātu pastu. Pievieno garšvielas pēc garšas un vēl brīdi apcep.
Mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos (10 cm x 10 cm).
Katram kvadrātam uzliek ēdamkaroti pildījuma, sarullē rullīšos. Liek uz cepamās plāts, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Priekšēdiens" receptes

Čabata

Bao maizītes

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels