Recepšu pārskats

Gaļas rullīši

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 6 personām

Meat filling wrapped in homemade dough. Wonderful for party snacks or picnic bites.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

white wheat flour

2 tbs

sugar

1 pinch

dry yeast

4 g

lukewarm water

100 ml

salt

1 pinch

Mīklai:

white wheat flour

380 g

margarine

80 g

salt

2 pinches

milk

130 ml

Pildījumam:

salt

1 tsp

onions

1 pcs

ground meat

0.2 kg

garlic

2 cloves

parsley

1 sprig

pepper

1 pinch

tomato paste

1 tbs

vegetable oil

1 tbs

Garnējumam:

egg yolk

1 pcs

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu un sāli. Mīklu izmīca, pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj aptuveni 20–30 minūtes uzrūgt.
Sagatavo pildījumu. Nelielā eļļas daudzumā apcep sīpolus un ķiplokus, pievieno malto gaļu un tomātu pastu. Pievieno garšvielas pēc garšas un vēl brīdi apcep.
Mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos (10 cm x 10 cm).
Katram kvadrātam uzliek ēdamkaroti pildījuma, sarullē rullīšos. Liek uz cepamās plāts, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni: