Recepšu pārskats

Ciabatta - cepts

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy

Intermediate

Cilvēki

Sastāvdaļas

For the starter:

svaiga rauga

10 g

balto kviešu miltu

350 g

lukewarm water

200 ml

cukura

1 pinch

For the dough:

balto kviešu miltu

500 g

svaiga rauga

15 g

lukewarm water

400 ml

remdena piena

50 ml

sāls

2 tsp

olīvju eļļa

50 ml

Sagatavošana

Gatavo ieraugu. Bļodā ātri samaisa miltus, remdenu ūdeni, raugu un cukuru. Pārklāj bļodu un liek ledusskapī uz 24 stundām.
Gatavo mīklu. Izšķīdina raugu remdenā ūdenī. Pagaida 5 minūtes un iemaisa ieraugu no ledusskapja. Pielej pienu un pakāpeniski pieber miltus. Mīca 10 min. Beigās pievieno olīveļļu un sāli.
Bļodu pārklāj un ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā 2 stundas.
Form 4 oblong loaves from the dough and place them on a baking sheet covered with baking paper. Allow it to rise for half an hour.

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Priekšēdiens" receptes

Bao maizītes - tvaicēts

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels

Why buy focaccia, if you can easily make it yourself? This Italian rustic bread, sprinkled with sea salt and rosemary, goes well with so many dishes, such as barbeques, salads and cold cuts.