Dārzeņu rullīši

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy, Celery, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 6 personām

Šīs viegli pagatavojamās maizītes ir gardas, pildītas ar vasaras dārzeņiem. Tās ir arī brīnišķīgas, pasniegtas kā ballīšu uzkoda vasaras piknika bufetēs vai vienkārši ēstas aukstas ar salātu bļodu pēc rosīgas dienas.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

balto kviešu miltu

2 ēdamkarotes

sāls

1 šķipsna

sausā rauga

4 g

remdens ūdens

100 ml

cukura

1 šķipsna

Mīklai:

margarīna

80 g

sāls

2 šķipsnas

balto kviešu miltu

380 g

piena

130 ml

Pildījumam:

ķiploks

2 krustnagliņas

sāls

1 tējkarote

pipari

1 šķipsna

selerijas

1 šķipsna

cukini

1 gab.

šalotes sīpols

1 gab.

dārzeņu eļļa

1 ēdamkarotes

sarkano papriku

1 gab.

baklažāns

½ kg

Garnējumam:

olas dzeltenums

1 gab.

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu un sāli. Mīklu izmīca, pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj aptuveni 20–30 minūtes uzrūgt.
Sagatavo pildījumu. Šalotes sīpolus un ķiplokus apcep nelielā eļļas daudzumā, pievieno kubiņos sagrieztus dārzeņus. Pievieno garšvielas pēc garšas un vēl brīdi apcep.
Mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos (10 cm x 10 cm).
Katram kvadrātam uzliek ēdamkaroti pildījuma, sarullē rullīšos. Liek uz cepamās plāts, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Priekšēdiens" receptes

Ciabatta - cepts

Bao maizītes - tvaicēts

KŪPINĀTA LAŠA KĀRTAINĀS MĪKLAS KABATIŅAS

SPINĀTU UN SIERA RULLĪŠI