Pīrāgs "quiche lorraine"

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 8 personām

Mīklas pamatne, bagātīgs vārīts šķiņķis un siera pildījums… Šis visu laiku iecienītākais kišs Lorēnā garantēti patiks, pasniegts gan ar svaigiem zaļumiem, gan marinētiem gurķiem.

Sastāvdaļas

Mīklai:

balto kviešu miltu

200 g

sāls

1 šķipsna

sviesta

150 g

ūdens

6 ēdamkarotes

Pildījumam:

sāls

½ tējkarote

olas

4 gab.

piena

120 ml

sīpoli

½ gab.

pipari

1 šķipsna

sviesta

1 ēdamkarotes

muskatrieksta

1 šķipsna

rīvēta siera

150 g

zaļie paprika

½ gab.

vārīts šķiņķis

150 g

Sagatavošana

Sagatavo mīklu. Samaisa miltus, sviestu un sāli, līdz iegūst mīkstu rīvmaizei līdzīgu konsistenci. Pārslaka ar aukstu ūdeni, lai izveidotu stingru mīklu. Izveido no mīklas bumbu, ietin plastmasas plēvē un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm ievilkties.
Sagatavo pildījumu. Sīpolus apcep nelielā eļļas daudzumā. Pievieno smalki sagrieztu vārītu šķiņķi un zaļo papriku. Atdzesē.
Sakuļ olas ar pienu un pievieno sieru. Pievieno garšvielas pēc garšas. Samaisa ar šķiņķi un zaļo papriku.
No mīklas izrullē 0,5 cm biezu apli. Liek ietaukotā veidnē. Mīklas malas uzloka gar veidnes malu.
Izrullēto mīklu pārklāj ar pildījumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Priekšēdiens" receptes

Ciabatta - cepts

Bao maizītes - tvaicēts

KŪPINĀTA LAŠA KĀRTAINĀS MĪKLAS KABATIŅAS

SPINĀTU UN SIERA RULLĪŠI