Pīrāgs "quiche lorraine"

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 8 personām

Pastry base, rich cooked ham and cheesy filling… This all-time favourite Quiche Lorraine is guaranteed to please served either with fresh greens or pickles.

Sastāvdaļas

Mīklai:

white wheat flour

200 g

salt

1 pinch

butter

150 g

water

6 tbs

Pildījumam:

salt

½ tsp

eggs

4 pcs

milk

120 ml

onions

½ pcs

pepper

1 pinch

butter

1 tbs

nutmeg

1 pinch

grated cheese

150 g

green bell pepper

½ pcs

cooked ham

150 g

Sagatavošana

Sagatavo mīklu. Samaisa miltus, sviestu un sāli, līdz iegūst mīkstu rīvmaizei līdzīgu konsistenci. Pārslaka ar aukstu ūdeni, lai izveidotu stingru mīklu. Izveido no mīklas bumbu, ietin plastmasas plēvē un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm ievilkties.
Sagatavo pildījumu. Sīpolus apcep nelielā eļļas daudzumā. Pievieno smalki sagrieztu vārītu šķiņķi un zaļo papriku. Atdzesē.
Sakuļ olas ar pienu un pievieno sieru. Pievieno garšvielas pēc garšas. Samaisa ar šķiņķi un zaļo papriku.
No mīklas izrullē 0,5 cm biezu apli. Liek ietaukotā veidnē. Mīklas malas uzloka gar veidnes malu.
Izrullēto mīklu pārklāj ar pildījumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni: