Recepšu pārskats

Astoņkājis

Izvēlne: Priekšēdiens

Alergēni: Mollusc

Advanced

Cilvēki

Wow your guests with this amazing octopus recipe. A very simple dish with an elegant result.

Sastāvdaļas

sāls

1 pinch

pētersīļu

1 sprig

olīvju eļļa

2 tbs

pipari

1 pinch

bay leaves

1 pcs

rozmarīna

1 sprig

thyme

1 sprig

lemon

1 slice

ķiploku pulvera

1 pinch

octopus tentacles

200 g

Apcepšanai:

olīvju eļļa

2 tbs

Sagatavošana

Astoņkāju taustekļus pārziež ar eļļu un garšvielām.
Ievieto ēdienu vakuuma maisā, kas ir piemērots gatavošanai ar „sous vide“ metodi.
Izspiež no maisa gaisu, noslēdz un liek cepeškrāsnī.
Pēc automātiskās programmas beigām taustekļus izņem no maisa. Nosusina no abām pusēm. Lielā karstumā uzsilda panniņu. Vienu vai divas minūtes apcep taustekļus no abām pusēm.
Ieteikums: lai iegūtu spēcīgāku garšu, taustekļus pirms gatavošanas liek ledusskapī marinēties ne ilgāk kā 24 stundas.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Priekšēdiens" receptes

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels