Paprika, pildīta - cepts

Izvēlne: gg.recipe.menuType.Baked

Alergēni: Egg, Gluten

Intermediate

Cilvēki

Sastāvdaļas

sarkano papriku

Pildījumam:

apaļgraudu rīsi

80 g

dārzeņu eļļa

3 tbs

sīpoli

sāls

1 tsp

ķiploks

2 cloves

Maltā gaļa

6 kg

pipari

1 pinch

pētersīļu

1 pinch

timiāns

1 pinch

olas

baziliks

1 pinch

Mērcei:

dārzeņu eļļa

2 tbs

cukura

2 tbs

balto kviešu miltu

2 tbs

nomizotu tomātu

5 l

lauru lapas

rozmarīna

1 pinch

Sagatavošana

Paprikas nomazgā, nogriež galus un izņem sēklas.
Sagatavo pildījumu. Rīsus vāra ūdenī, kam pievienots sāls (aptuveni 20 minūtes), nokāš.
Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā; vienu ēdamkaroti sagrieztā sīpola atliek mērcei. Pievieno malto gaļu, ķiplokus un garšvielas. Pielej 1 dl ūdens un lēni sautē. Pievieno rīsus un samaisa. Kad pildījums atdzisis, iemaisa jēlu olu.
Sagatavo mērci. Cukuru uzkarsē karstā eļļā, līdz tas iegūst gaišu karameļu nokrāsu. Pievieno miltus un apcepto sīpolu, pielej 2 dl ūdens. Pievieno konservētos tomātus un garšvielas. Lēni vāra aptuveni 15 minūtes.
Katru papriku piepilda līdz divām trešdaļām tilpuma un pārklāj ar iepriekš nogriezto augšdaļu. Liek citu pie cita dziļā cepamtraukā. Pievieno mērci.
Uzliek traukam vāku un liek cepeškrāsnī.

Izvēlies savu cepeškrāsni: