Smalkmaizītes

Izvēlne: Brokastis un Brančs

Alergēni: Gluten, Dairy

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 8 personām

Maizes rullīši ir kaut kas tāds, ko bērni dievina. Viņiem patiks palīdzēt tos pagatavot, gandrīz tikpat ļoti, cik ēst.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

balto kviešu miltu

2 ēdamkarotes

cukura

1 šķipsna

sāls

1 šķipsna

svaiga rauga

30 g

remdens ūdens

100 ml

Rauga mīklai:

balto kviešu miltu

500 g

sāls

1 tējkarote

remdens ūdens

200 ml

dārzeņu eļļa

2 ēdamkarotes

remdena piena

150 ml

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, eļļu un sāli. Mīcīšanas laikā pievieno istabas temperatūras ūdeni un miltus.
Mīklu samīca bumbā, pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj uzbriest aptuveni 30–40 minūtes (līdz mīklas apjoms ir divkāršojies).
Liek mīklu uz darba virsmas un viegli izrullē, izveidojot garu cilindru.
Sadala mīklu astoņās daļās un izveido ovālas maizītes. Maizīšu augšpusē iespiež dziļu bedrīti. Kad maizītes izveidotas, tās liek ar pergamentu izklātā cepamajā plātī ar augšpusi uz leju un ļauj uzbriest siltā vietā vēl 20–30 minūtes. Uzbriedušās maizītes viegli pārslaka ūdeni.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Brokastis un Brančs" receptes