Mazi konditor. Izstrādājumi no raudzētas mīklas

Izvēlne: Deserti

Alergēni: Gluten, Egg, Dairy

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 8 personām

This recipe requires some kneading, but it is well worth it. These fluffy and sweet homemade delights, filled with jam, are a great alternative to croissants.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

balto kviešu miltu

2 tbs

cukura

1 pinch

svaiga rauga

20 g

sāls

1 pinch

lukewarm water

100 ml

olas dzeltenums

1 pcs

Rauga mīklai:

margarīna

40 g

balto kviešu miltu

200 g

cukura

40 g

sāls

1 pinch

piena

70 ml

Pildījumam:

aprikožu džema

100 g

ruma

1 tbs

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu, cukuru un sāli. Samīca mīklu, izveidojot bumbu.
Mīklu pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj aptuveni 20–30 minūtes uzbriest. Izrullē mīklu 3 mm biezā kārtā un sagriež 8 trijstūros.
Sagatavo pildījumu. Sajauc ievārījumu ar rumu. Uz katra trijstūra liek tējkaroti džema. Izveido pusmēness formas maizītes un izkārto ar pergamenta papīru izklātā cepamajā plātī. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un ļauj vēl 20–30 minūtes uzbriest.
Pirms cepšanas pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Deserti" receptes