Mazi konditor. Izstrādājumi no raudzētas mīklas

Izvēlne: Deserti

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg

Intermediate

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 8 personām

This recipe requires some kneading, but it is well worth it. These fluffy and sweet homemade delights, filled with jam, are a great alternative to croissants.

Sastāvdaļas

Ieraugam:

white wheat flour

2 tbs

sugar

1 pinch

fresh yeast

20 g

salt

1 pinch

lukewarm water

100 ml

Rauga mīklai:

margarine

40 g

white wheat flour

200 g

sugar

40 g

salt

1 pinch

milk

70 ml

Pildījumam:

apricot jam

100 g

rum

1 tbs

Sagatavošana

Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu, cukuru un sāli. Samīca mīklu, izveidojot bumbu.
Mīklu pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj aptuveni 20–30 minūtes uzbriest. Izrullē mīklu 3 mm biezā kārtā un sagriež 8 trijstūros.
Sagatavo pildījumu. Sajauc ievārījumu ar rumu. Uz katra trijstūra liek tējkaroti džema. Izveido pusmēness formas maizītes un izkārto ar pergamenta papīru izklātā cepamajā plātī. Pārklāj ar kokvilnas dvieli un ļauj vēl 20–30 minūtes uzbriest.
Pirms cepšanas pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Deserti" receptes