Biskvītkūka veidnē

Izvēlne: Deserti

Alergēni: Gluten, Egg, Dairy

Beginner

Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 12 personām

This is a tea time or a Sunday lunch dessert winner. A fluffy cake enriched with mascarpone cream. What a retro charm!

Sastāvdaļas

Mīklai:

white wheat flour

120 g

sugar

200 g

eggs

6 pcs

cocoa powder

2 tbs

baking powder

2 tsp

cornstarch

100 g

Krēmam:

sugar

100 g

heavy cream

200 ml

mascarpone

400 g

vanilla extract

2 tsp

Sagatavošana

Sagatavo rauga mīklu. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem.
Olu dzeltenumus saputo ar cukuru.
Olu baltumus sakuļ ar nelielu daudzumu silta ūdens, līdz veidojas stingras putas.
Olu dzeltenuma un cukura maisījumam pievieno stingri saputotos olu baltumus un viegli saputo.
Pievieno miltus kopā ar cepamo pulveri, kakao pulveri un kukurūzas cieti, un citas sastāvdaļas.
Maisījumu ielej ar pergamenta papīru izklātā kūku veidnē.
Sagatavo krēmu. Maskarpones sieru, saldo krējumu, cukuru un vaniļas ekstraktu puto vidējā ātrumā, līdz iegūst gaisīgu un stingru masu.
Kad kūka izcepta, ļauj tai atdzist aptuveni 20 min. Pēc tam biskvītu sagriež trīs vienādās kārtās. Vienu kūkas kārtu novieto uz šķīvja un pārziež ar 1/3 krēma. Uzliek otro kārtu un procesu atkārto. Ar atlikušo krēmu pārziež kūkas virsu un malas. Pirms sagriešanas kūku vismaz četras stundas atdzesē.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Sūtīt iepirkumu sarakstu

Tālāk "Deserti" receptes