Melleņu rullīši

Izvēlne: Deserti

Alergēni: Gluten, Dairy, Egg
Intermediate
Šī recepte ir sākotnēji iestatīta 6 personām


A great alternative for strudel with a luscious layer of heavy cream and mascarpone, and blueberries inside. Wonderful when served either warm or cold.

Sastāvdaļas

Ieraugam:
balto kviešu miltu
2 tbs
cukura
1 pinch
sāls
1 pinch
sausā rauga
4 g
lukewarm water
100 ml

Mīklai:
margarīna
80 g
balto kviešu miltu
380 g
sāls
2 pinches
piena
130 ml

Pildījumam:
cukura
70 g
saldā krējuma
200 ml
vaniļas cukura
2 packs
mascarpone
200 ml
blueberries
200 g

Sagatavošana

  1. Sagatavo ieraugu. 1 dl remdena ūdens pievieno sadrupinātu raugu, miltus, cukuru un sāli, iegūstot viendabīgu maisījumu. Ļauj uzrūgt aptuveni 5 minūtes.
  2. Sagatavo rauga mīklu. Miltiem pievieno ieraugu, margarīnu, pienu un sāli. Mīklu izmīca, pārklāj ar kokvilnas dvieli un atstāj uzrūgt aptuveni 20–30 minūtes.
  3. Sagatavo pildījumu. Saldo krējumu samaisa ar maskarpones sieru. Pievieno cukuru, vaniļas cukuru un mellenes.
  4. Mīklu izrullē 3 mm biezā kārtā un sagriež kvadrātos (10 cm x 10 cm).
  5. Katram kvadrātam uzliek ēdamkaroti pildījuma, sarullē rullīšos. Liek uz cepamās plāts, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un pārziež ar olas dzeltenumu.

Izvēlies savu cepeškrāsni:

Tālāk "Deserti" receptes